传记
主要研究方向:食品中霉菌和真菌毒素的意义:霉菌的鉴定, mold growth and mycotoxin production; control of mold contaminants and development of rapid detection methods for molds. 食品中致病菌的检测与控制.
推广项目:对宾夕法尼亚州东南部的食品工业和县推广代理进行微生物食品安全和加工领域的教育和技术项目. 食物中的霉菌和酵母, 食物中的真菌毒素, 微生物食物安全, 食物服务安全, 食物微生物学短期】纬?
授课课程:食品科学入门, 微生物学导论(讲座及实验), 改善食物质素, 食品工厂卫生, 应用微生物学, 食品真菌学和真菌毒理学.
语言:英语、法语、阿拉伯语流利
出版物
Gourama H., L. B. 布尔曼和A. Bianchini. 2015. 产毒真菌和真菌毒素. 见:食品微生物检验方法汇编，第5版. 美国公共卫生协会，华盛顿特区.C.
Gourama H. 2015. 有机食品和传统食品的初步真菌学评价. 食品保护趋势. V.35, No.5, 385-391.
Fidan O. 可以., A. Demirci., V. Puri和H. Gourama. 2014. 用脉冲紫外线去除硬奶酪的污染. J. 食物保护. V.77, No.10, 1723-1731.
教育
Ph.D.食品科学与技术，1991年，内布拉斯加大学林肯分校
M.S.食品科学与技术，1986年，内布拉斯加大学林肯分校
研究生课程，1983-1984，明尼苏达大学
Diplôme d'Ingenieur d'Application，食品技术，1980年农学研究所 & 哈桑二世(摩洛哥拉巴特)